服务生实习周记,服务生实习周记（精选二十二篇）,服务实习周记汇总

一段忙碌又充实的实习生活又告一段落了，想必我们吸收了许多新的思想，需要回过头来对这段实习经历认真地分析总结了。那么你知道实习报告如何写吗？以下是小编整理的服务员实习报告，仅供参考，欢迎大家阅读。

实习单位：

广西xx宾馆

实习时间：

20xx年7月19日至20xx年8月20日

实习内容：

餐饮部西餐厅服务员

20xx年暑假，在xxx管系多名老师的努力联系下，我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运，也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益匪浅。

一、准备工作

虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：

第一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；

第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；

第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

我们实习的单位桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括漓江厅、七星厅和多功能厅）和西餐部（包括酒吧和自助餐厅），我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅酒店餐饮部。漓江厅是桂林宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

二、实习过程

我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台

周记是我们抒发自己内心情感的一种形式，许多孩子都会将一些事情写进周记。记录每周的想法和感受能够在思想上给人以慰藉和鼓舞，怎样才能写好一篇周记？为了解答您的疑惑小编为您准备了一篇权威的“服务实习周记”，若想方便查看请把本页添加到书签！

这个星期来了一位新的总经理，是瑞士人，他高大，身体很胖，头发雪白，戴了一副眼镜，笑起来和蔼可亲，第一次和他见面是在楼层里，当时我正在五楼做房，他见到我主动和我握手还用英语和我打招呼，很亲切。从他来第一天起，他就去基层了解工作，去员工餐厅吃饭，他亲自去查房，特别的细心，一些别人不注意的地方，像门折页，马桶折页，镜子边框上方等一些细小地方他都会用手去摸，还会掀起被子看床单是否干净，有没有头发，给我的感觉很亲切很细心的一个人，很喜欢他。看他如此细心，那我们这些基层员工在未来的日子里的工作可不能马马虎虎了。这意味着严格的管理，一丝不苟的干活。

这位总经理还是个环保人士，他的房间不用每天收拾，不必每天开夜床，据说，他离开房间后，所有的电器插销都是拔下来的，这种生活方式值得我学习。这种态度值得我尊敬。

第一周

在这个炎热的夏天，我迎来了自己的实习生涯。我的实习地点是一家专门提供会议服务的公司。一到公司门口，我就被这个高大的办公楼所震撼到，这是我第一次见到如此庞大的商务建筑。我整理好心情，步入大楼。

第二周

实习的第二周，我开始熟悉公司的环境和工作流程。这家公司非常重视员工的培训和学习，每天早上都会有一个小组讨论会，员工们可以分享工作心得和经验。我也在其中积极发言，用自己的观察和思考来表达自己的想法。

第三周

在这个周，我得到了一个很好的机会，被指派为一个大型企业的会议服务助理。这是一个非常重要的职位，我知道我需要全力以赴。我努力学习会议策划和组织的知识，希望能在实践中不断提高自己。

第四周

在这个周，我第一次接触到真正的会议策划和组织工作。这是一个为期三天的大型会议，涉及到数百名与会者和许多重要的客户。我既兴奋又紧张，毕竟这是我第一次亲身参与如此大规模的活动。

第五周

我很幸运地成为了一个小组的负责人，负责会议现场的组织和协调工作。这个小组由多个部门的员工组成，我需要在会议期间确保所有事项的顺利进行。这对我来说是一个巨大的挑战，但我决心做到最好。

第六周

会议终于开始了，我充满了紧张和兴奋。

这是一封酒店服务员实习生的周记，讲述我的在酒店实习期间的所见所闻、所得所失和所感所想。在这里，我首先想要感谢带领我们的导师和与我一起实习的同学们，没有你们的指导和陪伴，我很难取得这样的心得。

第一周，我在酒店的前台开始了我的实习生涯，我的主要职责是负责接待来自世界各地的客人，通过询问他们的需求并解答他们的问题，然后将他们引领至他们的房间。在执行这项工作时，我得到了很多重要的经验。首先，我发现了沟通的重要性。在酒店服务中，一对一的面对客人的时间非常重要，因为我们需要了解他们的需求，从而提供最满意的服务。因此，良好的沟通技能对于正确理解客人愿望以及给他们提供有效的解决方案是非常重要的。

除了上面的经验之外，我还注意到了酒店服务中清晰的排队和有效的组织非常重要。几乎所有的酒店都需要客人排队等待帮助，这个过程必须被组织和管理。如果这个过程混乱、没有组织，那就很难处理每一个顾客的问题。我发现，给每个人一个显眼的号码牌并加载入一个电脑系统，可以使这个过程更为高效。同时我们还将发现，允许顾客进行一些活动（比如准备好他们的身份证明和预定确认书）可以节省许多时间，也会感到很高兴，这也是我们应该一直坚持的。

在第二周，我要在酒店内的餐厅接待客人。我负责保持餐厅的整洁以及在各个餐桌上提供服务。我学到了很多关于服务艺术的技巧，例如如何在餐桌上向客人介绍不同的菜品和饮料、如何介绍酒单以及如何详细地补充解释关于主菜及餐品的组成与烹饪程度等等。此外，人际交往技能也是非常必要的，需要与客人和同事友好、礼貌地相处，这有助于营造愉悦、舒适、放松的氛围。

在周末，我来到了酒店的spa中心实习，在那里我了解到提供spa服务的细节操作和流程，比如给客人提供舒适的环境和按摩技巧、应用不同的温水环境和沐浴产品、使用特殊的疗程等等。这些知识和技巧非常实用，可以帮助客人达到放松、恢复和愉悦的感受，同时也能提高他们对酒店服务的满意度和忠诚度。

在这些实习中，我还有许多其它的体验、感受和启示。举例来说，这些服务工作不只是因为报酬，而更重要的是，我们给客人带来了乐趣、愉悦和满足的感觉，这将使我们永远难忘。同时，我们的工作认真负责，也能获得客人的好评差评和反馈，这有助于我们提高服务水平和树立品牌形象。因此，我在这周记中总结了自己的实习体验，并将在未来考虑如何应用它们以得到最佳的实习效果。

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本周，是我进入中国石油广州大厦的第一周。2天的入职培训和1天的部门培训，让我感觉到中国石油作为一家国有企业，内部管理相当规范与严谨，令我产生相当大的归属感;人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，培训内容都相当丰富，令我获益良多。这些天令我印象最深刻的，莫过于大厦内完善的对员工的待遇，以及公司总经理吴总在我入职培训时的致辞。实际上，当时吴总的讲话使我撼动，吴总个人相当扎实的管理基础知识，滔滔不绝地向我们传授着他的经验，字字铿锵，令我不得不拜服。吴总是我的榜样。而餐饮部何经理在水果培训上对刀具的讲解，亦令我记忆犹新，使我非常有冲动去买一套工具练习。

初来乍到，我步步为营，不敢行差踏错。经过3天的培训，我渐渐对酒店有了初步的认识。但，这只是启程，更多的考验与挑战、机遇在后头。在酒店正式开业前，接下来的日子也将会陆陆续续继续很多的培训，让我对未来充满美好的憧憬，我期待在未来学好专业技能的基础上，提升自我，为酒店创造利润。

酒店服务员实习周记

第一天：

今天是我在这家五星级酒店实习的第一天，心情既兴奋又紧张。作为一个新手，我不知道会遇到什么样的挑战，但我充满期待能够学到很多东西。

早上8点，我准时到达酒店大堂。这里人来人往，熙熙攘攘的，感觉非常繁忙。我迎接了一位戴着墨镜的贵宾，对方要求帮忙安排一个航班。虽然我有点慌乱，但是我设法冷静下来，帮助他安排了最合适的航班，并成功地帮他订好了机票。顺利完成了第一个任务后，我感到很兴奋和自豪。

整个上午，我在大堂陪同客人入住并解答他们的问题。我学到了如何礼貌地与客人沟通，如何使用酒店管理系统，并且学会了团队合作。虽然感到有点疲惫，但是我觉得值得。晚上，我收到了客人的感谢信，这让我更加确信选择酒店行业是一种正确的决定。

第二天：

今天，我被安排在酒店的餐厅担任服务员。我早早来到餐厅，准备迎接客人。餐厅里摆放着精美的餐具和花朵，氛围非常温馨。客人陆续进来，我笑容满面地迎接他们，带领他们入座。

接下来的几个小时里，我一直忙碌于为客人提供服务。我学到了如何用优雅的姿势倒茶，如何搭配好食物和饮料，如何给客人带来温馨的